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CHANT D'EOLE Brut Rosé

0,75L

Wallonie / Belgique / Blanc

30,50 €

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CHANT D'EOLE Brut Rosé - De Coninck Wine

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

CHANT D’ÉOLE – Brut Rosé

Le Brut Rosé du Domaine du Chant d’Éole est un élégant vin effervescent belge, élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de raisins cultivés au cœur du vignoble wallon. Sa robe rose pâle et lumineuse annonce un style à la fois frais, raffiné et gourmand.

Le nez dévoile de délicates notes de fruits rouges frais, notamment la fraise et la framboise, accompagnées de nuances florales. En bouche, la bulle est fine et élégante, avec une belle fraîcheur et une matière fruitée parfaitement équilibrée. La finale, vive et persistante, apporte une jolie sensation de fraîcheur.

Un Brut Rosé raffiné et convivial, idéal à l’apéritif, mais également avec des fruits de mer, des poissons délicats, une cuisine asiatique légère ou un dessert aux fruits rouges.

Domaine du Chant d’Éole

Né en 2010 de l’association entre la famille belge Ewbank de Wespin et un vigneron champenois, le Domaine du Chant d’Éole s’est progressivement imposé comme l’un des grands noms du vignoble belge. Situé à Quévy, près de Mons, le domaine s’étend aujourd’hui sur 56 hectares de vignes, ce qui en fait le plus grand vignoble de Belgique.

Le vignoble bénéficie d’une exposition plein sud et de sols crayeux, particulièrement favorables à la production de vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Cette craie blanche assure un excellent drainage tout en apportant aux vins fraîcheur, finesse et une belle expression minérale.

Le Chardonnay, cépage signature du domaine, occupe une place centrale dans le vignoble, aux côtés notamment du Pinot Noir. Les premières vendanges ont eu lieu en 2013 et les premières bouteilles ont été commercialisées en 2015. Depuis, Chant d’Éole a multiplié les distinctions et les reconnaissances, contribuant largement au rayonnement des vins effervescents belges.

Élaborées selon la méthode traditionnelle, les cuvées du domaine bénéficient d’un vieillissement sur lies d’au moins 18 mois. Le Brut Rosé, composé de 90 % Chardonnay et 10 % Pinot Noir, illustre parfaitement le style de Chant d’Éole : finesse, fraîcheur et élégance, avec une expression délicate du terroir belge.

Région viticole / Pays

Wallonie / Belgique

Type de vin

Blanc

Volume

0,75L

Degré d’alcool

12%

Potentiel de garde

5 ans

Cépages

Chardonnay, Pinot Noir