52,00 €
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
« Certes, la couleur du vin n’a pas son pareil pour piéger la lumière, vive, brillante, d’un beau rouge cerise. Mais, c’est au premier coup de nez qu’apparaît le prodige : petits fruits ? point, rose ou aubépine ? non plus, épices ? oui : poivre, muscade, une touche de paprika et … de poivron. L’arôme est bien là, mais distingué, subtil, homéopathique. La bouche nous réserve d’autres plaisirs, point de rudesse mais une jolie construction où la sève et le tanin s’accordent avec grâce et velouté ».
Le site : le village de Savigny-les-Beaune est niché dans une petite vallée au nord-ouest de Beaune. Le vignoble « Fourneaux » est situé sur un coteau peu escarpé ayant une exposition idéale au sud-ouest, voisin des célèbres Vergelesses et Lavières.
Le sol : marnes calcaires du Bathonien, terres légères, quoique colorées, constellées de cailloux anguleux.
Surface du Domaine : 0,3 ha.
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