Hugel – Pinot Noir Classic 2021 Demi 37.5CL

9,10 €

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Expression olfactive jeune, claire, très facilement abordable, au fruité plaisant de petits fruits rouges, airelle, griotte, framboise, fleur d’aubépine de sous-bois, de feuille de tabac blond, fondue et harmonieux.
En bouche, on retrouve ce bel équilibre, élégant, juteux, facile à boire avec la bonne présence de tanins qui lui donne de la tenue et une amplitude gustative, une finale de fraîcheur agréablement désaltérante.

Vin à boire sur sa jeunesse et dans les deux ans entre 14 et 16°
Vin d’approche facile à boire avec des plats canailles, saucisse, charcuterie, jambon, grillades, et avec des poissons grillés, fumés, viandes blanches, peut aussi accompagner des poissons grillés, à la nage…
Produit à partir du célèbre cépage bourguignon, ce vin rouge léger et agréable présente une typicité toute alsacienne. Fruité et souple, il accompagne charcuteries, viandes rouges et fromages

Description

Produit par la famille HUGEL, 12 générations de tradition viticole ininterrompue depuis 1639. L’Alsace est la région viticole la plus sèche de France avec une saison de croissance fraîche et longue donnant des vins secs uniques d’une grande finesse et intensité.

Réputée pour ses vins blancs, l’Alsace n’en produit pas moins de fameux rouges. D’ailleurs au Moyen-Age, ces derniers étaient majoritaires. Après avoir presque disparu, le pinot noir a été réintroduit pour produire des vins d’une belle finesse. Il représente aujourd’hui 8% de la production totale de l’Alsace et avec le réchauffement climatique les vins gagnent régulièrement en densité.

Délicats et dentelés, les pinot noir d’Alsace se montrent charnus, profonds et croquants de fruits rouges sur leur jeunesse (cassis et framboise notamment). Au cours de leur vieillissement, ils prennent des nuances de sous-bois et animales, ils se dégustent avec de la charcuterie, de la viande rouge et du fromage.

Informations complémentaires

Type	Rouge
Appellation	Alsace
Bouche	Plaisant en bouche, guilleret, facile à boire, tendre avec une subtile présence de tannins qui lui donne une bonne texture et sapidité.
Couleur	Rouge
Format	Demi 37,5cl
Garde	A boire ou à garder
Nez	Nez agréable, fidèle et représentatif de ce que la tradition alsacienne souhaite d'un pinot noir à boire assez jeune dans 2 à 5 ans, avec des arômes de fruits rouges, groseilles, cerises à l'eau de vi
Oeil	Robe assez claire, typée, rosée, type clairet rouge translucide, belle brillance.
Ouvrir	Au moment de servir
Pays	France
Servir	Servir entre 12°C et 16°C
Maison	Hugel & Fils
Millésime	2019