Domaine Faiveley – Gevrey Chambertin « Vieilles Vignes » 2020

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DEGUSTATION:

Les vieilles vignes révèlent fidèlement les particularités de ce terroir d’exception pour ce Gevrey Chambertin. Avec une brillante et claire robe rubis, il offre une saveur puissante et concentrée, riche en arômes de fruits noirs, de réglisse et de chocolat. Après un certain temps en bouteille, des notes de fruits frais, parfois confits, ainsi que des nuances de truffe émergent.

Le Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » 2020 du Domaine Faiveley est une cuvée d’exception, produite à partir de vignes anciennes soigneusement cultivées sur les meilleurs terroirs de Gevrey-Chambertin. Ces vieilles vignes, profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires, apportent une concentration et une complexité aromatique remarquable, typiques de cette appellation mythique de la Côte de Nuits.

Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son équilibre. Au nez, le vin déploie des arômes intenses de petits fruits noirs et rouges, comme la mûre, la cerise et la framboise, subtilement enrichis de notes de réglisse, de violette et d’épices douces. En bouche, il révèle une belle structure avec des tanins soyeux et bien intégrés, soutenus par une fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique. Ce Gevrey Chambertin offre une belle persistance, avec des nuances minérales qui s’expriment en finale et soulignent son potentiel de garde.

Idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers en sauce ou des fromages affinés, ce Gevrey Chambertin « Vieilles Vignes » 2020 pourra également être dégusté seul pour apprécier toute la richesse de son bouquet et l’élégance de sa structure. Ce vin a un excellent potentiel de garde, permettant de l’apprécier dès maintenant ou de le laisser évoluer en cave pendant plusieurs années.

Les vignes de Gevrey Chambertin « Vieilles Vignes » sont cultivées en respectant les pratiques traditionnelles bourguignonnes, avec une attention particulière à la qualité de chaque grappe. Ce vin reflète le savoir-faire du Domaine Faiveley et le caractère unique du terroir de Gevrey Chambertin, un vin qui saura séduire les amateurs de Bourgogne à la recherche d’un équilibre entre puissance et élégance.

CARACTÉRISTIQUE DE L’APPELLATION GEVREY CHAMBERTIN

Par une ordonnance royale de Louis-Philippe le terme de « Chambertin » est associé au nom du village qui devient officiellement « Gevrey Chambertin » en 1847. Notre sélection parcellaire sur des vieilles vignes de plus de trente-cinq ans donne un vin à l’intensité aromatique exceptionnelle.