Ramos Pinto – Douro – Duas Quintas rouge 2022

Duas Quintas a une forte intensité aromatique, dévoilant des notes de fraises, framboises, bruyère ainsi que des arômes chauds tels que le cacao. L’entrée en bouche est enveloppante et vibrante. La douceur et la fraîcheur des fruits harmonieusement mélangées, donnent lieu à une finale durable et rafraîchissantes avec des tanins souples.

Vinification:

Pour produire ce vin rouge de Duas Quintas, les raisins ont été cueillis à la main, pressés, déshabillés et ensuite fermentés en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 25 degrés Celsius. La macération se poursuit assez longtemps pour produire un vin avec le corps et la structure désirés. Après la fermentation malolactique dans les cuves, 25% du vin est vieilli en barriques de chêne français pendant 12 mois, tandis que le reste reste en acier inoxydable. Le vin est mis en bouteille 18 mois plus tard.

Accord mets & vins:
Une excellente compagnie pour l’apéritif mais compte tenu de son élégance et de sa fraîcheur, ce vin révèle une énorme amplitude de possibilités gastronomiques : des plats végétariens, un rôti de boeuf, de plats à base de viandes blanches ou encore d’une morue sur le grill ou d’un poisson au four.