Dès le Moyen Âge, les moines de Cîteaux entreprirent la création du Clos de Vougeot, entouré d’un mur en pierres sèches construit pour délimiter et protéger ce terroir unique. Plus de deux siècles furent nécessaires pour façonner ce clos exceptionnel tel que nous le connaissons aujourd’hui, avec un bornage finalisé au XIVe siècle et un mur d’enceinte érigé au XVe siècle. Aujourd’hui, ce vignoble mythique de Bourgogne est réparti entre 82 propriétaires, couvrant en tout 50 hectares de terres viticoles prestigieuses.
Le Domaine Faiveley, l’un des plus renommés de Bourgogne, possède trois parcelles au sein du Clos de Vougeot, représentant avec finesse la complexité et la richesse de cette appellation. Deux des parcelles se situent en bas du clos, dans des sols plus profonds et argileux, qui apportent au vin rondeur et puissance. La troisième parcelle occupe une position centrale, près du château, sur un sol plus calcaire, offrant au vin une structure élégante et des arômes plus floraux.
Le millésime 2020 du Clos de Vougeot de Faiveley exprime pleinement les caractéristiques de ces différents terroirs. Son bouquet est riche en arômes de fruits noirs et de sous-bois, avec des notes épicées et minérales. En bouche, il se distingue par une grande profondeur et une belle structure tannique, offrant un équilibre subtil entre puissance et élégance. Ce vin promet un excellent potentiel de garde et saura évoluer magnifiquement en cave.
