Le Château Carbonnieux, classé Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, est l’une des propriétés les plus prestigieuses de la région de Bordeaux. Situé dans l’appellation Pessac-Léognan, ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves et de sols argilo-calcaires, propices à l’élaboration de vins raffinés et équilibrés. Depuis plusieurs années, le domaine suit des pratiques viticoles biologiques, contribuant à la préservation de l’environnement tout en offrant des vins authentiques, issus d’un terroir respecté.
L’encépagement de ce vin est dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et une petite proportion de cabernet franc. Ce mélange permet d’obtenir des vins puissants, tout en conservant une grande finesse et une belle fraîcheur. Le cabernet sauvignon apporte la structure, les tanins et les arômes complexes, tandis que le merlot arrondit l’ensemble avec ses notes fruitées et veloutées.
À la dégustation, le Château Carbonnieux se distingue par sa robe profonde et intense. Le nez libère des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, avec des touches épicées et légèrement boisées. En bouche, le vin est bien structuré, avec des tanins fins et élégants. L’équilibre entre la fraîcheur et la puissance est remarquable, et la longueur en bouche témoigne de son potentiel de garde. Ce vin s’épanouira au fil des années, révélant une complexité accrue et des arômes encore plus raffinés.
Le Château Carbonnieux se marie idéalement avec des viandes rouges, des plats en sauce ou des fromages affinés. Sa finesse et son équilibre en font une référence parmi les Grands Crus de Pessac-Léognan.
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