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Castello della Sala est situé en Ombrie près de la frontière avec la Toscane, à 18 km du site historique d’Orvieto. Ce superbe vin, assemblage d’Orvieto Classico Grechetto, de Procanico, Pinot Bianco, Riesling et Viognier et aux rendements très faibles exhale des arômes de bonbons à la violette. La bouche est minérale avec une agréable pointe d’amertume. A déguster sans modération sur des fruits de mer, des pâtes vongole,…
Un grand blanc de gastronomie aux arômes exubérants de fleurs et de fruits jaunes. La bouche est ronde et crémeuse mais ne manque pas de croquant ni de fraîcheur.
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