Joseph Drouhin – Chassagne Montrachet 2023

Un vin généreux et élégant. La robe est légèrement dorée. Le nez intense révèle des arômes de fleurs, de brioche et de citron confit, évoluant au fil des années vers des nuances de noisette grillées et d’épices. En bouche, le vin est franc, il a de la sève, de la finesse. La longue persistance laisse des notes florales et de pain d’épice.

Commune de production de l’appellation : Chassagne Montrachet.

Le site : au sud de la Côte de Beaune, à quelques kilomètres de la ville. L’un des villages qui, avec Meursault et Puligny-Montrachet, constituent la prestigieuse « Côte des Blancs ».

Histoire & tradition : le nom provient de « Cassanos », un mot gaulois décrivant ce lieu comme planté de chênes. Le mot « rachet » signifie pauvre, sec, où rien ne pousse. Un paradoxe si l’on songe à la richesse des vins de Chassagne-Montrachet.

Le sol : sols complexes, marnes calcaires, argiles jaunes ou rouges, éboulis et graviers calcaires, sols pour la plupart légers, agréables à cultiver, en pente douce, bien exposés.