Hugel – Riesling ESTATE 2020

Note du vin:

94 points par James Suckling 

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Robe satinée, intense, au visuel très engageant, attractif, jaune paille avec beaucoup de reflets vert clair, belle brillance et éclat satiné au jambage épais et régulier.

Le bouquet est ouvert, spontané, complexe, expressif et aromatique à souhait, fruité, floral, avec la subtile touche de minéralité rocheuse de terroir complexe et typé de Riquewihr, dans une harmonie heureuse, tendre et fondue ; de raisins bien murs, pomme golden, poire, fleurs d?amandier, frangipanier, miel et cire d?abeille.

Au palais, on est subjugué par le caractère et la rectitude de ce Riesling sec, juste ce qu?il faut pour que le palais se réveille, et donne envie de se désaltérer d?un grand vin charpenté, un rien juteux parfaitement équilibré et harmonieux.

La saveur et le gouteux en fin de bouche sont remarquables. Il se goûte très bien actuellement.
Vin de haute gastronomie et de garde 5 à 8 ans, servir à 8°.
Poissons de mer, turbot rôtie, raie au beurre noisette, langouste et homard et rivières brochet au riesling, anguille fumée, blanquette de veau, omble chevalier.