Hugel – Pinot Gris Classic 2023

Une robe jaune paille avec de beaux reflets légèrement cuivrés nous accueille. Le nez est jeune, sur le fruit du cépage, la dimension variétale, les fruits jaunes et les notes florales s’expriment encore dans leur simplicité alors que le vin est sur ses premières années de vie. Avec le vieillissement en bouteille, des fruits plus mûrs : figue, abricot, poire mais aussi des notes typiques de boiser noble, de meuble patiné et de sous-bois viendront ajouter en complexité. La bouche est ample et salivante, découvrant à peine une légère richesse qu’une belle trame acide vient tenir en respect dans un joli équilibre typique de la maison et qui en fait un vin tout à fait adapté à la table.

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989