Hugel – Gewurztraminer Grossi Laüe 2014

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
La nature est quelquefois spontanément généreuse envers le vigneron. Bien équilibré, avec du corps et surtout une belle harmonie avec de la fraîcheur et une bonne tension.

Robe intense bien dense, aux nuances de couleurs vert clair, jaune paille, citron jaune, avec un bel éclat de brillance dynamique. Un jambage épais, serré et velouté.

Bouquet aérien, élégant, racé, clair franc, bien parfumé et aromatique sans être pesant ou envahissant. Il a tous les parfums juvéniles du cépage gewurztraminer, parfaitement préservés sans avoir de surmaturité.
Floral, rose blanche, jasmin, frangipanier, fleurs d’amandier, lys, fruité, ananas, mangue, fruits de la passion, kumbawa, bergamote.

En bouche c’est un exemple d’harmonie et d’équilibre. Il laisse une impression de vin raffiné, velouté, tendre, séveux, ample, généreux, tout en finissant élégamment frais, sur une petite tension avec la bonne acidité qui donne envie de se laisser charmer par la fin de bouche aussi parfumée que le bouquet.

C’est un vin sérieux, enjoué et authentique qui permet de voir tout l’art du vinificateur qui sait amener des raisins à exprimer naturellement leurs qualités et typicités.

Vin à boire dès que possible et peut se garder 10 à 12 ans. Aussi grand que 2009 et avec un style différent où le raffinement est au rendez-vous.

A boire pour lui-même à tout moment, en apéritif, entre les repas, ou avec une terrine de foie gras de canard, de gibiers, avec des tartes aux fruits ou avec des plats de cuisine exotique aux épices douces, curry, curcuma, tandoori.
Desserts, tartes aux fruits, cakes, fromages à pâtes persillées.