Alberico – Lazio – 2019

La Tenuta Principe Alberico, située à deux pas du centre historique de Rome, le long de la Voie Appienne. Inspiré par son ami Tancredi Biondi Santi, l’un des plus célèbres vignerons italiens de l’époque, le prince Alberico Boncompagni Ludovisi a mis en œuvre des pratiques d’agriculture biologique dans cette ferme légendaire, qui s’étend sur environ 120 hectares. Sur ces 120 hectares, 21 sont plantés en vignes, dont quelques rangées de cabernet sauvignon, de merlot et, ce qui est peut-être le plus surprenant, de sémillon que le prince avait planté à la fin des années 1940. À l’époque, le mot « biologique » tel que nous le connaissons aujourd’hui n’existait même pas en italien (ni en anglais, d’ailleurs). Alors que le pays se remettait des destructions de la guerre mondiale, la plupart des agriculteurs italiens, y compris les viticulteurs, convertissaient leurs domaines à une agriculture chimique hautement productive. Mais le prince est resté fidèle à sa vision et est aujourd’hui considéré comme un pionnier de la culture biologique du raisin en Italie (certains diraient même qu’il est un précurseur du vin naturel en raison de son intérêt pour la fermentation spontanée). Les sœurs Antinori – Albiera, Allegra et Alessia, les petites-filles du prince – perpétuent cette tradition et ont élargi les plantations historiques en utilisant des boutures des vignes que leur grand-père a lui-même plantées et cultivées.