Cognac Léopold Gourmel – Age des Epices – 20 Years Old

Le cognac pénètre lentement dans les douelles du fût pendant les années de vieillissement, il faut respecter ce rythme, mais après 25 ans le bois apporte moins, entre 20 et 25 ans c’est donc la plus belle période aromatique. Millésime pur, sans aucun additif, vieilli dans des fûts de chênes français à grain extra fin non toastés, pas de filtration à froid. D’un nez rond, le vieux bois apporte la douceur, le miel mais aussi des notes de cuir, de musc. en bouche il se présente riche, puissant, roulant dans le palais, épicé sur la langue, poivre, coriandre, chaud final avec des notes de girofles, de gingembre, de pain d’épice. Très évolutif. Un produit superbe !