Hugel – Riesling Sélection de Grains Nobles 2011 37,5CL

Proeverij door Serge Dubs, Beste Sommelier van de Wereld 1989:
2010, een uitzonderlijke jaargang in de Elzas, verwent ons bijzonder en geeft me het genoegen commentaar te geven op een prachtige SGN Riesling.
De kleur is glinsterend, zijdeachtig, dicht, intens, strogeel, narcis, fris citroengeel, wat pistachegroene reflecties, met een glans van puur kristal. We zien duidelijk de rijkdom aan resterende natuurlijke suiker die afkomstig is van overrijpe en gebotrytiseerde druiven.
De jurk is zeer jeugdig en levendig.
Het boeket van frisheid en levendigheid, pittig, geurig, aromatisch, fruitig benadrukt deze unieke druivensoort die Riesling is.
Verse citroen, citroenmelisse, citroen, citroengras, roze pompelmoes, rabarber, perzik, mirabelpruim, gember, bloemenhoning. Daarnaast een vleugje subtiele mineraliteit.
Zoete wijn met een vrolijke zoetheid in harmonie met de mooie zuurgraad, het kenmerk van Riesling, die, hoewel zacht en fluweelachtig, een levendig gevoel achterlaat waarvan je wilt genieten. Het einde van de mond is een aromatisch concentraat van grote finesse.
Wijn om te drinken zoals hij is, zelfs als hij te jong is op 6°, zal op zijn hoogtepunt zijn tussen 10 en 25 jaar.
Aanbevolen bij fruittaarten (citroen), rabarber, bes, ananas, amandelen of terrine van foie gras of gebakken met appels. Frisse fruitsalade of gewoon voor zichzelf om te delen tussen liefhebbers van heerlijke zoete wijnen.

BINNEN DRIE WEKEN BESCHIKBAAR.