Paul Jaboulet Aîné – Hermitage Blanc “Le Chevalier de Stérimberg” BIO 2021

Hermitage Blanc “Le Chevalier de Sterimberg” 2021 – Paul Jaboulet Aîné

100% Marsanne

Deze grote wijn uit de Rhône-vallei eert ridder Henri-Gaspard de Sterimberg, die zich in de 13e eeuw na de kruistochten als kluizenaar vestigde op de heuvels van Tain l’Hermitage. Hij bouwde er een kapel en plantte de eerste wijnstokken, waarmee hij de basis legde voor de appellatie Hermitage.

Deze Hermitage Blanc, gemaakt van 100% Marsanne, onthult een bleekgouden kleur met heldere reflecties. De complexe neus biedt florale tonen en aroma’s van wit fruit. In de mond is de aanzet levendig, gedragen door een mooie aanhoudende zuurgraad die de afdronk verlengt. Het middenpalet toont een prachtig volume, verrijkt met tonen van wijngaardperzik. De balans tussen rijkdom en frisheid geeft deze wijn een opmerkelijke elegantie.

De wijnstokken gedijen op klei-kalksteen en steenachtige bodems, wat diepte en complexiteit aan deze cuvée toevoegt. Toegewijd aan duurzame wijnbouw, cultiveert Domaine Paul Jaboulet Aîné deze wijngaard sinds 2016 biologisch en volgens biodynamische principes sinds 2018, waardoor de authenticiteit en uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen behouden blijven.