Domaine Fontaine-Gagnard – Criots-Bâtard-Montrachet 2019

450,00 €

PROEF

Het vindt zijn harmonie in zijn rijkdom en aroma’s van rijp fruit, met een persistentie die altijd volharding. Hij verleidt met zijn legendarische finesse en
elegantie.

WINNEN

De wijnen zijn gul, zeer respectvol voor hun terroir, en toegankelijk in hun jeugd in alle eenvoud.

Onze vinificatiemethoden blijven klassiek: gisting met inheemse gisten, 12 tot 18 maanden rijping in eiken vaten. Elke wijn respecteert hetzelfde productieproces en geeft zo de beste kenmerken van zijn terroir. Alleen de hoeveelheid nieuwe eik varieert: 15-20% voor de Villages, 30-40% voor de Premiers Crus / Grands Crus.
Het hele jaar door, vanaf het snoeien, bewerken wij onze wijnstokken om ze bij de oogst het beste kwaliteitspotentieel te geven (ploegen, regelmatige bodemanalyses, jaarlijkse vervanging van dode wijnstokken, geïntegreerde teelt, enz.)

BESCHRIJVING VAN DE BENAMING

Druivensoort : Chardonnay
Plaats : Les Criots
Etymologie : Criots: Bourgondisch verkleinwoord van Craie: zeer stenige grond.
Bodem: Oolitische kalksteen uit het Callovian en Bathonian (onderste deel van het perceel), steniger en steiler dan de Bâtard, die ook profiteert van meer zon. Hoogte 240 meter.
Oppervlakte: 33a13 (aangeplant tussen 1930 en 1979)