210,00 €
TASTEN
Ondanks hun relatief stevige structuur zijn de wijnen altijd evenwichtig en harmonieus. Bolgheri Superiore en Bolgheri Sassicaia vertegenwoordigen de hoogste kwaliteitsproductie, gevolgd door Bolgheri Rosso.
Deze wijnen zijn zeer aangenaam en gemakkelijk te drinken. Hun zachte, elegante, rijpe en veeleisende karakter wordt bepaald door kortere rijpingsperiodes met houtcontact of, in sommige gevallen, zonder houtcontact.
VINIFICATIE
Met de hand geplukt, in kratten van maximaal 15 kg per stuk. De druiven worden gekoeld voor de vinificatie. Na het plukken en zachtjes pletten, begint de maceratie en alcoholische gisting, die ongeveer 15-18 dagen duurt bij een temperatuur van maximaal 25°C. Na de malolactische gisting wordt de wijn overgeheveld naar vaten.
Rijping in Franse eiken vaten gedurende 18 maanden bij gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, met nog eens 12 maanden in de fles voor de release.
BESCHRIJVING VAN DE APPELLATION
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
Snoeiwijze: cordonsnoei
Bodem: zandige klei en stenen
Dichtheid : 5680 planten/hectare
Alcoholpercentage : 15 vol.%.
| Type | |
|---|---|
| Appellation | |
| Cépage | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Format |
Vanaf 250€ aankoop
100% sécurisé
