Prosecco Casa Vittorino Superior Brut 2021

Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Brut Millesimato Casa Vittorino van Astoria, werd geboren in wijngaarden in de Cartizze-heuvels, in de provincie Treviso.

Het wordt verkregen uit pure Glera-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd in september. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen, vindt het sprankelende proces plaats volgens de Charmat-methode, door hergisting in de autoclaaf gedurende 20-25 dagen, met veroudering op de droesem gedurende een paar weken en nog eens 1-2 maanden in de fles.

Prosecco Superiore Casa Vittorino van Astoria wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur, met groenachtige reflecties en door een fijne en aanhoudende perlage. Het opent naar de neus met intense aroma’s van geel fruit, verrijkt met karakteristieke variëteitaroma’s. In de mond is het vol en droog, licht sapid.

Deze prosecco is perfect bij lichte en delicate pimi-gerechten op basis van vis.