Ramos Pinto – Douro – Duas Quintas rouge 2022

Duas Quintas heeft een sterke aromatische intensiteit, met toetsen van aardbei, framboos en heide, maar ook warme aroma’s zoals cacao. Het gehemelte is omhullend en levendig. De zoetheid en frisheid van het fruit versmelten harmonieus en zorgen voor een lang aanhoudende, verfrissende afdronk met soepele tannines.

Vinificatie:
Om deze rode Duas Quintas wijn te produceren, werden de druiven met de hand geplukt, geperst, gestript en vervolgens gefermenteerd in roestvrij staal bij een temperatuur van maximaal 25 graden Celsius. De maceratie duurt lang genoeg om een wijn met de gewenste body en structuur te produceren. Na de malolactische gisting in de vaten rijpt 25% van de wijn 12 maanden in Franse eiken vaten, terwijl de rest in roestvrij staal blijft. De wijn wordt 18 maanden later gebotteld.

Wijn-spijs combinatie:
Uitstekend gezelschap voor een aperitief, maar gezien zijn elegantie en frisheid onthult deze wijn een enorm scala aan gastronomische mogelijkheden: vegetarische gerechten, rosbief, witvleesgerechten of zelfs kabeljauw op de grill of gebakken vis.