Ramos Pinto – Douro – Duas Quintas blanc 2023

Duas Quintas White is een wijn uit de Doura Supérieur regio, van de Quinta de Ervmoira, op 150 meter hoogte, en de Quinta dos Bons Ares, op 600 meter hoogte, gemaakt met traditionele druivensoorten uit de regio. Dit is een authentieke witte wijn, fijn en elegant, die het potentieel van deze subregio uitdrukt.

De fijne, expressieve neus wordt gedomineerd door aroma’s van citrusvruchten (mandarijn) en rijp fruit (abrikoos en perzik), met florale tonen die kenmerkend zijn voor onze witte wijnen. De volle, elegante, fijne en zeer aanwezige smaak weerspiegelt de kwaliteit van de druiven van dit wijnjaar, waar evenwicht en ‘finesse’ de beste omschrijvingen zijn.

Vinificatie:
De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kistjes naar het vinificatiecentrum vervoerd. Na selectie bij de receptie van de wijnmakerij worden de druiven apart gevinifieerd, volgens druivensoort en wijngaard. De most wordt verkregen door directe persing na koude maceratie. De gezuiverde most werd gefermenteerd in roestvrijstalen vaten op lage temperatuur (90%) en in Franse eiken vaten (10%).

Wijn-spijs combinatie:
Duas Quintas wit is uitstekend als aperitief. We raden het aan als begeleider van salades, gemarineerde vis en zeevruchten. Het gaat ook goed samen met gevogelte, vooral gevulde kip of kip galantine.