Voor Collection drong Louis Roederer de kunst van het selecteren van percelen nog verder aan om, in het hart van het Champagne-terroir, en met een prioriteit voor duurzame wijnbouwpraktijken, percelen te kiezen die perfect zijn aangepast aan de identiteit van de nieuwe wijn en die meer geschikt zijn voor passen bij de specifieke mix van het jaar.
Elke tros die deel uitmaakt van de samenstelling van de collectie wordt onderworpen aan een strenge selectie, zowel stroomopwaarts – op het perceel – als op het moment van oogst en persen, om alleen uitmuntendheid te concentreren.
De creatie van de collectie wordt ook gekenmerkt door de oprichting van een “eeuwigdurende reserve”, begonnen met de jaargang 2012, elk jaar verrijkt met de laatste oogst en bewaard, beschermd tegen zuurstof, in roestvrijstalen vaten met grote capaciteit. In de loop der jaren zal deze Perpetual Reserve worden verrijkt met nieuwe wijnen van elke nieuwe oogst om een oneindige matrix van complexiteit, frisheid en energie te vormen.
Tegelijkertijd heeft Roederer het aandeel eiken reservewijnen in de blends sterk vergroot. Deze wijnen van voorgaande jaren en jonge percelen van het landgoed Cristal, gerijpt in Franse eikenhouten vaten, zijn de handtekening van het huis. Ze brengen oordeelkundig de frisheid van de Perpetual Reserve in evenwicht, geven intensiteit en verscherpen het zoutgehalte van de blend.
De collectie wint zo aan moderniteit, aan complexiteit en siert zichzelf met alle deugden van een zeer grote champagne.
… vrijelijk
Zo heeft elke Collection-blend zijn eigen identiteit die zich in de loop van de tijd nog duidelijker zal openbaren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.