Château de Chamirey Mercurey Blanc “1er Cru La Mission” 2021

59,00 €

Drink nu op een ideale temperatuur van 12-14°C of bewaar in een kelder gedurende 10-15 jaar.

De Mercurey Premier Cru La Mission – Monopole 2021 is een wijn voor bij de maaltijd die perfect past bij een zeebaarsfilet gegrild a la plancha met een julienne van groenten.

Beschrijving

Een perceel van La Mission in monopolie. De oudste wijnstokken werden geplant in 1961 en de jongste in 1997.

Om de kwaliteit te garanderen worden de druiven met de hand geplukt. De oogst wordt vervolgens gesorteerd en in zijn geheel geperst. Na het persen laat men het sap 12 tot 24 uur bezinken bij een gecontroleerde temperatuur. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten. Na de gisting rijpt 100% van de wijn 15 maanden in eikenhouten vaten (geen nieuwe vaten), gevolgd door 2 maanden in roestvrijstalen vaten.

Extra informatie

Appellation	Bourgogne Côte Chalonnaise
Bouche	Plein sur l’attaque, le vin se développe sur un milieu de bouche gourmand
Couleur	Blanc
Garde	A boire ou à garder
Nez	nez équilibré, floral aux arômes de fruits blancs comme la pêche blanche
Oeil	rode or pâle
Pays	Bourgogne, France
Spécificité	Ventes Privées
Millésime	2017
Format	Bouteille 75cl