Domaine Fontaine-Gagnard – Le Montrachet 2017

PROEF

Zijn finesse, elegantie en aromatische complexiteit groeien na vele jaren van rijping, om al zijn kracht te onthullen.

WINNEN

De wijnen zijn gul, zeer respectvol voor hun terroir, en toegankelijk in hun jeugd in alle eenvoud.

Onze vinificatiemethoden blijven klassiek: gisting met inheemse gisten, 12 tot 18 maanden rijping in eiken vaten. Elke wijn respecteert hetzelfde productieproces en geeft zo de beste kenmerken van zijn terroir. Alleen de hoeveelheid nieuwe eik varieert: 15-20% voor de Villages, 30-40% voor de Premiers Crus / Grands Crus.
Het hele jaar door, vanaf het snoeien, bewerken wij onze wijnstokken om ze bij de oogst het beste kwaliteitspotentieel te geven (ploegen, regelmatige bodemanalyses, jaarlijkse vervanging van dode wijnstokken, geïntegreerde teelt, enz.)