Echo de Lynch Bages – Grand Cru Classé Pauillac – 2015 Jéroboam 5L

Idéalement situé sur le plateau de Bages, ce 5e Cru Classé est aujourd’hui considéré comme valant bien des 2es, grâce au travail méritant et passionné de la famille Cazes depuis près de 70 ans. Désormais, c’est Jean-Charles qui est aux commandes des 90 hectares de vignes de Lynch Bages, sur un magnifique terroir de graves garonnaises.

Fort d’une incroyable constance qualitative, Lynch Bages est très recherché par les amateurs hédonistes pour son style éclatant et sensuel : volume, moelleux et opulence du fruit sont obtenus par des vendanges à maturité ultime – le cru est souvent le dernier de Pauillac à vendanger ! Mais il présente aussi des qualités de structure, de précision, de fraîcheur et de vieillissement par sa forte proportion de cabernet-sauvignon.

Plus riche en merlot et en cabernet-franc, son Second vin Echo de Lynch Bages mise pleinement sur la souplesse pour une dégustation plus immédiate. Il existe également depuis 1990 le Blanc de Lynch Bages, produit en appellation Bordeaux sur à peine quatre hectares. Assemblage de sauvignon (40% de l’encépagement), sémillon (40%) et muscadelle, ce grand vin blanc médocain décline une splendide palette aromatique : pamplemousse et fruits exotiques, abricot sec et noisette, fleurs blanches et fines notes vanillées de l’élevage avec 50% de chêne neuf.

Echo de Lynch-Bages présente une robe brillante, aux jolis reflets grenats violacés. Au nez, le fruit est gourmand et expressif. A la dégustation, des notes de fruits rouges frais (groseille et framboise) sont présentes. Le vin est rond, élégant, avec une pointe acidulée en finale.