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A la disparition de Didier Dagueneau, ses enfants ont su perpétuer l’héritage artisanal haut de gamme de ce domaine d’exception dédié au sauvignon. La cuvée Silex, dont l’âge des vignes varie entre 30 et 80 ans, donnent ses plus grandes lettres de noblesse au sauvignon.
Après quelques minutes d’ouverture, l’expression aromatique plutôt classique jusqu’à maintenant se révèle magiquement. C’est là que réside toute la différence entre les producteurs de Pouilly-fumé et le Domaine Didier Dagueneau. La bouche s’équilibre à la perfection entre gras et tension minérale. Pureté, équilibre, verticalité et texture ciselée font de ce cru un mythe pour toute une région !
Vin à grand potentiel de garde (15 à 20 ans). La première cuvée Silex a été produite en 1985. cette cuvée est issue de vignes situées sur le haut de la butte de Saint-Adelain. Les vins qui y sont produits ont toujours beaucoup de matière, mais aussi une belle fraicheur, un fort caractère minéral, avec une bouche très large et beaucoup de persistance.
| Type | |
|---|---|
| Appellation | |
| Bouche |
Belle fraîcheur, avec un fort caractère minéral, une bouche très large avec beaucoup de persistance. |
| Couleur | |
| Garde | |
| Nez | |
| Oeil | |
| Pays | |
| Servir | |
| Format | |
| Maison | |
| Millésime |
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