Maison emblématique de la vallée du Rhône, Paul Jaboulet Ainé, connue pour ses prestigieuses cuvées comme La Chapelle, demeure une référence incontournable même sur ses vins plus accessibles.
Depuis plus de deux siècles, cette institution incarne l’excellence. Le Grand Pompée est désormais l’un des emblèmes de la maison, et cela devient évident dès la première dégustation. Son équilibre parfait se révèle à travers des tanins soyeux et bien fondus. Sa persistance aromatique intense promet une longueur remarquable, accompagnée d’un boisé finement intégré.
Fins et délicats, les vins de Saint-Joseph étaient déjà appréciés au XVIᵉ siècle et figuraient à la table des rois de France. Initialement connus sous le nom de vin de Mauves (en référence au village éponyme, dont le nom est issu du latin Malva, signifiant « couleur mauve »), ils prirent leur nom actuel au XVIIᵉ siècle grâce aux Jésuites de Tournon-sur-Rhône.
Entre 1956 et 1969, les vignobles de cette région des Côtes du Rhône furent regroupés pour former l’A.O.C. Saint-Joseph, consacrant ainsi leur réputation.
Le nom Saint-Joseph rouge et blanc de la Maison Paul Jaboulet Aîné puise son inspiration dans La Légende des siècles de Victor Hugo. Ce récit évoque une bataille au IXᵉ siècle où le Grand Pompée, fidèle compagnon de Charlemagne, combattit les Maures sur la rive droite du Rhône. De cette épopée, subsiste un vers célèbre : « Et du vin de ce vin qu’aimait le Grand Pompée ».
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