Le vignoble de Château Alverne (3,6ha) se partage entre le plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion et la partie sud argilo-sableuse sur Graves.
Château Alverne est ainsi totalement représentatif du terroir d’appellation Saint Emilion Grand cru.
Il se compose de trois cépages : Le Merlot (85%), le Cabernet Franc (12%) et le Cabernet Sauvignon (3%).
L’âge moyen des vignes est de 20 ans. Ceci permet d’allier la force et la structure avec l’élégance et le fruit. Cette conjugaison complexe est le sens de notre recherche de l’excellence.
L’ensemble des travaux viticoles (taille…), conduit dans une démarche raisonnée, a pour objectif d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en respectant le terroir et le millésime.
La quête de cette maturité phénolique optimale est la base du travail dans le vignoble. Enfin, les vendanges et le tri sont rigoureusement effectués à la main.
